《每日电讯报》1月12日报道，新州正在展开行动，严打那些被称为“幽灵厨房”的企业，这些线上外卖店非法经营，可能会让我们消费者面临食物中毒的风险。
新州食品安全局（NSW Food Authority）正与各地市政当局联手，整顿或关停这些非法厨房。
“幽灵厨房”或“黑厨房”这一模式在新冠疫情期间兴起，这些仅提供外卖服务的企业依靠社会化媒体和外卖应用平台运营。
与传统餐馆不同，消费者无法光顾实体店，也无法监督这些厨房的食品加工方式。
这些厨房通常隐秘地运作，既不被消费者发现，也不在监督管理的机构的视线范围内，往往藏身于住宅区或工业场所内。
在过去几个月，由悉尼和新州偏远地区的17个地方议会联合发起的一项行动中，至少发现了131家此类非法经营的食品企业。
悉尼市议会证实，他们也参与了此次行动，并在辖区内发现了40家正在运营的“黑厨房”。
新州食品安全局代理首席执行官Andrew Davis表示，明确食品企业的运营地点十分重要，这样执法机构才能对其食品安全进行监控，确保所生产的食品安全可食用。
他说：“找到它们十分艰难，传统的实体餐厅非常容易被发现，但随着幽灵厨房趋势的兴起，这一些企业并不是在大街上，而是可能在民宅、或是共享厨房中悄然运作。”
“要确认这一些企业很具有挑战性，我们这次开展行动，是为了更了解这个快速地发展的行业。这类只做线上外卖业务的餐饮企业往往没有向当地主管部门备案。因没有公开的实体店面，这类企业很难触及。”
“这意味着它们没有接受食品安全合规检查，从而对顾客构成了巨大的风险。食物中毒、未申明的过敏原，以及其他食品安全问题，都会造成很严重的后果，甚至致命。”
农业厅长Tara Moriarty表示，此次联合严打的目的是减少对家庭和消费的人的潜在风险。
她说：“食物中毒、未申明的过敏原及其他食品安全问题是十分严重的隐患，对一些人来说更是致命的威胁。”
“在新冠疫情期间，参与线上食品外卖平台的商家数量飙升，其中很多至今仍未向负责监督其安全运营的市议会进行备案。”
“政府正在与地方当局及企业合作，确保送到消费者家中的外卖食品是经过妥善加工并可以安全食用。”
生物安全与食品安全部门执行主任Lisa Szabo表示，这些“幽灵厨房”迟早会被发现。
她说：“那些没有公开营业场所的企业一定意识到，他们要向地方议会进行备案。”
“有时是因为公众投诉，原因是深夜的频繁活动、噪音，甚至是气味问题，才会引起注意。”
